第255章 梁山泊上活死人（第3/3页）

“老夫父子钧安，大头领亦安。”

彼此见过礼，双方在堂屋坐定，只片刻，小宗氏便奉茶进来。却不是大宋朝此时盛行的末茶，也不是旧日里的散茶，后者又叫“草茶”，只经过蒸青和烘焙，无需压制成型，一片一片互不粘连，就像现在我们现代人常喝的茶叶那样；而是经过炒青的正经的茶叶冲泡的清茶。

北宋也是有散茶的，只是那制作手法与后世有很大不同，地位也最低。主流社会都饮用末茶，习承唐代，宋人饮茶前，需将团饼茶或散茶碾成茶末。

陆谦一万个喝不惯末茶，可梁山泊是没有那等制茶的手艺的，但陆谦与摩尼教联系了后，就大不一样了。

睦州境内山地丘陵密布，物产繁多，有漆树、楮树、松树、杉捌等等，出产丰富。但比之生丝和茶业来，那些好处就尽是副科了。蚕茶才是睦州的第一副业，当地课税第一、第二的亦是产茶。摩尼教下便有不少茶农，自然也有制茶能手。

陆谦对制作清茶一知半解，只知道炒青是一个术语，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。是制茶史上一个大的飞跃。

但如此依旧足够叫摩尼教中人搞出了那后世的茶叶来。毕竟这个时代也是有散茶的，只是这等新生事物还未能在市井流传，依旧被人视为茶草，不登大雅之堂，摩尼教之所产倒是都进了陆谦的库存。现如今的梁山泊，这等散茶亦代替团茶/茶饼多时，众人都习以为常了。

宗泽等人对之也先是不适，继而便无可奈何的接受了。这散茶沏泡出的茶水，并不比团茶、茶膏更合文人心性。

历史上散条茶之所以彻底碾压唐宋传承下的制茶技艺，让中国茶文化从炙烤煮饮饼茶法改革为直接冲泡散条茶“一沦而啜”法，乃是因为朱洪武的行政干涉。洪武大帝少时贫穷，深知社会底层人的辛苦。起事后辗战江南广大茶区，对茶事颇有接触，深知茶农疾苦，并表同情。那龙团凤饼之类的制茶耗费太甚。既劳民又耗国力，因之诏令罢造，“唯采芽以进”。正是这一举措，才在实质上将宋时就已发展至最巅峰的旧式制茶工艺彻底扫进了垃圾堆。使延续上千年的唐宋制茶工艺就此消失，包括茶膏在内，从此不见踪迹。以至于后世很多所谓的茶叶史砖家都对朱洪武的做法耿耿于怀。认为中国的制茶技术发展在宋朝达到顶峰之后，则由盛转衰。其转折点就在朱明开国之始。不少人还大肆吹捧起了日本的抹茶，是的，日本的抹茶。

陆谦不明白为什么抹茶那东西会有诸多人的喜爱，他个人觉得挺恶心的，只能说人各有所好。眼下的宗泽之流，他们的习惯，他们的习性，可不也在梁山泊的强制政策下有了明显改变么。