第19章(第3/6页)

虽然不知道APP是怎么做到的,但迄今为止发生过的事情一一验证,因此娄甯渐渐地十分信任【锦鲤小厨】。

嗜辣又想吃好吃的,那并不难。娄甯加快手上的动作,将鸳鸯糕、红糖糕和千层油饼做成,切成二十份分装好。这是附近人家一个要年前走亲戚,正巧发现了麦香馆的糕点好吃,干脆每种定了二十份作为送礼。

交给来拿单子的外卖员,娄甯找出黑麦高筋粉,和白面粉以一定的比例混合,以前的人不爱吃黑麦粉,生产率又低,口感又粗粝,但后来经她调整配方,能够最大限度地利用黑麦,做出美味而不失健康的味道。

黑麦粉好处诸多,当时有亟需遵照医嘱控制饮食的商贾,就花大价钱买了娄甯的方子,吃得满足又安心。

揉用混好的面粉,醒发,一半擀面切出面条,另一半放着备用。黑麦粉有远比白面强烈的天然麦香,是五谷杂粮的味道。

娄甯切好干辣椒,调好剁辣椒的蘸料,只放少量橄榄油,挤了一些柠檬汁进去。面条煮到正好变软,捞出来沥干,肉眼看得出和普通白面条不一样,更接近于荞麦面的模样。

剥好的一小把腰果放在一旁,娄甯热锅,下红黄青三色甜椒,加热炒制,然后倒入腰果,原本就香的坚果在翻炒中变成金灿灿的颜色,看起来更诱人了。炒完彩椒腰果,盖在面条上,剁辣椒的拌料分开装小盒。

准备完辣椒腰果杂粮面,娄甯拍了个照发上卖家群:[今天也有新品种,份量有限,欢迎大家品尝。]

然后便继续厨房工作,娄甯先把剩下的一半面团擀长,刷上一层葱花辣油,片成一只只花卷形状,正是之前顾客提建议的辣卷馒头。紧接着拿了野苋菜、豆角和茄子出来,重新调了绿豆面糊和普通白面糊。

一边搅拌,一边将切好的各色蔬菜放入其中,“游完泳”后就一起下到沸水中煮熟。

这是一道名为“蘸片”的特色平民美食,只要吃得上白面、绿豆面的,就吃得起这道面食。它味道清新,可咸可辣也可甜,有的人喜欢蘸凉拌西红柿,有的喜欢蘸醋,还有的蘸红糖。

以前娄甯在酒楼并不能做出去给顾客吃,但在后厨作为员工餐,就由于口味基础百搭而十分受欢迎。

滚好的蘸片有的附在野苋菜上,绿油油一片,有的与茄子条儿混在一起,已经看不见茄子本身的模样。其实除了这两种配菜,还可以配出许多种。

娄甯很注意关键的一点,面团得是厚度适当的一层裹在绿叶上,模样才青葱可爱。太厚了会挤挨成团,口感厚重难受。薄了又不成型,从蔬菜上脱落下去变成面汤,很影响口感和观感。厚度合适的话,一口咬下去既保留了口感,又软嫩适口。

补发了照片到群上,同样编辑好一句话,发出去她才看到,群里已经被“辣椒腰果杂粮面”刷屏了。

[老板是不是看见了我们的呼声,特意做了一道属于我们的专属品种?]

[辣椒腰果杂粮面,怎么说呢,充满了健康的味道……让我这个肉食者有点儿望而却步。]

[我我我要!我们剧组点十份!我们现在在“崇仁坊”108号,电话@配送员知道的了吧就不打了~还有我要锤爆老板,新品太适合我了!老板怎么知道我最近都吃胖了的,呜呜呜。/大哭]

[@宁宁子,你一天四次在群里追加订单,这个……很难知道吗?]

[……好的呢,你不说话没人把你当哑巴哦。/微笑]

[啊啊啊,老板我还是想吃虾球炸面啊,我不要太健康的,就喜欢炸的!所以@店主,你还会出吗会出吗?]

[可恶,老板又来放毒!虽然但是,这个是什么面啊?叫什么?我怎么完全没看过,就是看得出来没有肉,感觉是减肥系列啊。]

[嘿嘿,正好适合我~出来旅游吃了几天大鱼大肉,就想清清肠胃,我要点五份这个“蘸片”,还有两份杂粮面。麻烦送到仁和酒店K912房,电话XXX,我们下午三点前都在,两点左右送到最好。总之还是尽早吧,谢谢@配送员~]