第36章(第2/5页)

“你看看这姑娘,人又漂亮,刀工又好,平常没少下厨吧?她爸妈肯定是不操心她在外头怎么吃饭的……”

听凌母越说越夸张,凌妤皱皱眉,抬头看了看屏幕。

凌妤反驳不出什么:“……”

好吧,妈妈确实没说错,这位小姐姐还真挺漂亮的。

名牌上写的名字叫娄甯。

凌母一向喜欢看烹饪节目,是这个比赛的老粉丝了,不过凌妤平时从没关注过,她工作忙起来作息颠三倒四的,哪有空看什么美食比赛?

这会儿放假,妈妈在看,屏幕上的选手也挺出彩的,她也就跟着看一眼。

本来只是随意一看,不知不觉时间就过去了。

越看,凌妤越觉得饿。

比赛现场——

仍旧是利升荣主持。

“接下来请在第一关卡中得到“优秀”的选手,可以额外挑选两种食材使用;其余选手则沿用已经处理完毕的食材,以及任意基础食材、香料和调味料做出一道拿手好菜。”

处理完毕的食材,是指选手们一开始自由挑选的三种主要食材。

此外能用的食材,就是料理台上每一位选手标配的材料,例如葱姜蒜、罗勒椒盐芝麻、生抽老抽油盐醋、蛋奶蔬菜等。

闻言,那些得了“优秀”的选手们都乐呵起来,而在第一关卡没能完成任务的选手脸都白了。

本来食材就少,没能处理完毕的还不能用,那他们用能做什么?就算做出来了,凭什么能跟别人争?

至于像梁悦这样,一开始并没有树立大局观念的得过且过型选手,心情也十分不好受。

他们为了顺利完成第一个关卡,率先挑选了容易处理的食材。而这也就意味着更加简单的菜式,做家常小菜不是不可以,只是想要做出彩就难了。

按照以往的经验来看,排名决定去留,家常小菜重复率高,竞争力小。

梁悦咬咬牙,选都选了,她只能硬着头皮做。洋葱、土豆、萝卜丝和鸡蛋,炒成一碟五颜六色的小菜,倒在压成半圆状的米饭上,出碟一盘简单清爽的盖饭。

好在自己挑的是几种蔬菜,完全可以靠搭配均衡产生亮点。梁悦想着,等会儿介绍菜品,就说是做给小朋友的儿童营养餐。

大厅料理台传来各种香味。

向阳一开始就想好了要做什么,对于评委提出的要求也是胸有成竹,不多时就煲好了一盅鲜美清澈的菌菇滑鸡汤。

热气腾腾的清汤,有爽滑的菌菇,有嫩滑的鸡腿肉,再配上一小碗米饭,如果是点的套餐,吃起来一定舒坦极了。

评委并没有要求一定要配饭或是如何,但选手们都有自觉地平衡三大营养要素,碳水化合物、脂肪和蛋白质不能缺。

此外还有纤维,在去年的比赛里,评审一大重点就是关注膳食均衡金字塔。

要知道在当今大多数国人的食谱当中,人均蔬果摄入量远远没能达到国家建议的最低标准:每日不少于五百克。

尤其是在评委卫茂华平时重点关注的快餐行业,营养不均衡问题更突出。

一份盒饭里,往往有两三样脂肪超标的菜,才可怜巴巴地配上两条绿叶子,在一些把土豆当成蔬菜的地区,就甚至连绿叶子都没有。

娄甯做的是自创改良版剁椒鱼片锅,加入了不少基础香料和绿叶配菜,尤其注意控油控盐。

一锅香辣却清爽的剁椒鱼片锅,里头有玉米块、鱼片、香菜、西芹、香菇,看着让人食欲满满,同样配上一小碗米饭。

当三位评委到达她的菜品前时,尽管表情管理做得非常到位,但克制不住地一口两口三口……鄂文洪甚至拿起了米饭就着送入嘴里。

还是暴露了这份剁椒鱼片究竟有多好吃。

剁椒鱼片的麻辣劲精准击中味蕾,鲜嫩清爽的鱼片已经消失在口腔中,但各种辛香味道仍旧回味悠长。