第47章 春卷汤圆饺子（第4/5页）

郁真将春卷炸得酥脆。

观众们几乎在同一时刻，尝到了春卷表皮的焦脆。

郁真在春卷里放的馅料是冬笋黄芽菜和肉丝。

郁真选的，是冬笋最嫩的笋尖部份。

冬笋的笋尖，入口时能让观众们尝到笋的清甜，清脆的口感，带给观众们不一样的感受。

黄芽菜软烂，入口即化。

而切成丝的瘦猪肉，则将冬笋和黄芽菜的鲜美完全吸收。

瘦肉越嚼越香。

“春卷的常见吃法是蘸醋吃。”

郁真将咬了一半的春卷，蘸了蘸醋，再次放入口中。

蘸了醋的春卷味道偏酸，解了春卷皮油炸的油腻，带来了清醒口感。

酸味又有开胃的作用。

所以尝到这一口带着甜酸味儿的春卷，观众们顿时胃口大开。

【春卷好好吃，又酥又脆，馅料也很咸香！】

【醋和春卷是绝配！】

【春卷直接吃很好吃，搭配着醋吃也很好吃。】

郁真吃了一根春卷，她也有些停不下口。

郁真忍不住又拿了个春卷，咔哧咔哧吃了起来。

她边吃着炸得酥脆的春卷，边将煮汤圆和煮水饺的锅生起了火。

郁真分别将汤圆和水饺放入了锅中。

“在煮水饺的时候，要注意。锅铲可以沿着锅的外圈，用铲子轻轻给饺子翻身。如果锅铲狠狠地铲进锅中，饺子皮很容易被锅铲戳烂。”

圆滚滚的汤圆和白胖的饺子浮出了水面。

汤圆和饺子全都煮好了。

郁真先舀起了一枚芝麻汤圆。

芝麻汤圆上没有揪，圆滚滚的汤圆安静地卧在郁真的勺子上。

郁真完全可以透过汤圆的皮，看见芝麻团圆里黑乎乎的馅儿。

郁真将这枚汤圆递到唇边。

她轻轻地吹了吹汤圆表面的热气，郁真用牙齿轻轻咬破汤圆的糯米皮。

郁真的馅料放的很多，所以当她咬破汤圆外那一层包裹住芝麻馅料的糯米皮时，芝麻馅儿瞬间从郁真咬开的小口流了出来。

芝麻馅中加入了白糖和猪板油，所以芝麻馅带着猪油的香气与白糖的甜美。

浓郁甜香的芝麻馅滑过郁真的舌尖，甜而不腻，搭配香甜软糯的糯米……

这一口，让人停不下来。

紧接着，郁真吃了一枚鲜肉汤圆。

郁真咬鲜肉汤圆最外层的糯米皮后，鲜肉汤圆的汤汁流出。

鲜美的汤汁入喉，让所有人身体一颤。

郁真将猪肉剁得很碎，所以被糯米皮包裹的肉圆也很瓷实。

郁真咬开肉圆时，蕴藏在肉圆中的肉汁仍在不断地往外溢出。

咸香的肉圆配上软糯的糯米皮，也别有一番滋味。

吃完了汤圆，郁真看向了剩下没试吃过的三种饺子。

郁真的饺子皮擀得很好，因为她擀出来的饺子皮薄，观众们可以完全透过饺子皮，隐约看见里面的馅料，但是郁真的饺子皮又很结实，将馅料锁得紧实。

“如果只吃素的观众，可以不放鸡蛋，单独将韭菜剁碎，调味，包进饺子。当然如果可以接受鸡蛋，最好加入鸡蛋。可以借鸡蛋的香气，让饺子口感更丰富些。”

郁真说着，夹起了一枚韭菜鸡蛋馅的饺子。

韭菜鸡蛋馅的饺子，透过薄薄的饺子皮泛出青色的馅。

郁真没有直接吃饺子，而是用饺子蘸她特制的酱料——少许的辣椒酱和醋。

韭菜鸡蛋馅的饺子，没有猪肉和羊肉馅瓷实。

那是因为韭菜的水分比较多，就算郁真在做韭菜馅前挤出了一部分的水，韭菜内仍有大量的水分，炒鸡蛋又比较难成型。

所以当郁真用筷子夹起时，饺子在郁真的筷子间来回滑动。

郁真为了防止饺子掉落，她托起了蘸料小碟。

然后郁真将蘸好调料的饺子一口咬下。

饺子是刚煮出来的，所以饺子馅比较烫口。

但是，这份烫口并没有让人感到痛苦。