第五百九十七章 深夜阳春面（第4/4页）

如果不是对白案极为熟悉，是绝不可能在吃了一口面就能知道这些比例的。

这和汤底可不一样，或许有的人舌头很细，能够尝得出来冬笋的味道，但面和水还有盐的比例可不是一个固定的数值，每天他们都需要根据当天的天气来细微的调整水得多少。

而且陈年这才上船不到两个月的时间，就算以前懂得一些白案，但一个人如果能把淮阳菜、鲁菜研究到一定地步，那他是绝对没有精力再去研究什么白案的。

所以就算了解，那估计也就是略懂，但从陆地到了海上，周围湿度差距如此之大，陈年还能一口道出其比例。

“陈师傅，您真是太神了！以前我还觉得您年轻，但现在我才发现，原来您是个真正的天才！”