第七百八十三章 剔尖面（第3/4页）

就这样陈年好似前些日子学削面一样，一根又一根的拨着不亦乐乎。

而这一次高根柱也没有阻拦，因为剔尖面的面不像是普通和面，如果做不完之后还可以用。

剔尖面的水分比较多，放的时间越长，面也就越稀，与其放到下一顿凑合着吃，还不如一次性全都煮出来。

就这样陈年把所有的面都剔了进去。

最后煮出来满满的五大碗。

“好像有点多了根柱哥。”

但高根柱却不以为意：“没事，多了之后我们放着晚上再吃，到时候直接弄点菜打几颗鸡蛋，再放点肉，下锅炒一炒也很香。

或者是弄点芝麻酱、醋和黄瓜，再放点蒜末拌着吃也很好吃啊。”

这两种吃法陈年就比较熟悉了，不就是炒面和凉面吗？

在听到高根柱说着这面就算剩下也没关系，之后陈年才放下心来。

挑了一碗差不多的，陈年便开始往上面浇炸酱，之后拌匀了陈年就开始呼噜呼噜的吃了起来。

这粗粗的剔尖面条入口之后相当有弹性，而且越吃陈年感觉这面其实并没有那么软，之所以自己一开始会觉得软糯，大概也是因为心理作用的缘故。

因为这个面在做的时候就很细，所以下意识的就会觉得软，但随着碗里的面减少陈年反倒觉得这个剔尖面其实很硬。

剔尖面的表面上微微有些凹凸不平，但这样更能够挂住汤汁，使得面条也更加的有味。

浓郁的浇头香味搭配着面本身的小麦香气，似乎有一种魔力在不断的催促着人不停的吃下去。

吃了几口之后陈年不禁又想要就瓣蒜，正好张传芳此时已经剥好了一把蒜，直接放在桌子上：“谁想吃就拿，如果不够的话我再去剥。”

“谢谢嫂子，我现在还是觉得吃面的时候就着蒜更香。”

“对了，你吃不吃葱，我记得厨房里还有几根羊角葱来的，那都是咱们院子里自己种的，别看外面都是土不好看，但把外面的皮剥掉之后里面都不用洗，就可以直接吃。”

“那要不……来一根？”

“那你们等着，我去拿。”

最后张传芳又起身去厨房里拿了三根羊角葱过来。

“嫂子，这个为什么叫羊角葱啊？”

“你不觉得这个葱长得很像羊角吗？一般这种葱都长不高，长到这个程度再往上长就老了。”

陈年看了看，这确实挺像羊角的。

而且外面也确实如同刚刚张传芳所说的都是泥土。

但是当陈年把这根葱外面剥开之后里面的葱芯却水灵灵的，用手摸上去甚至还有一点湿润。

他先咬了一口葱，然后把咬下来的那些葱就这么放在嘴里面不嚼，紧接着又挑了一筷子的面送入口中。

面条很好的中和了葱本身的辛辣，生葱特有的清香也在不断的调剂着面条的味道。

“根柱哥，我算是发现了，其实不管是蒜也好还是葱也好，搭配着面一起吃，你要说它有多好吃那倒也不至于，但这个就像是有瘾一样，吃习惯了之后，在吃面不搭配着这些总觉得不太得劲。”

“是这么个道理，这东西其实就像是咸菜一样，你要光吃咸菜的话，也不会觉得有多好吃，那玩意儿齁咸齁咸的，但要是配着稀饭和馍馍一起吃，就有滋味了。”

不知不觉间，陈年好像又发现了一些新的关于烹饪的小技巧。

一时间他又联想到了烤鸭，好像也是这样，如果单纯的去吃烤鸭肉或许吃几块就腻了。

如果夹一片鸭肉再蘸了酱直接送入口中，虽然这样有滋味了一些，但是鸭肉本身是没什么咸味儿的而面酱又有些过于咸了，吃进嘴里可能第一块儿觉得还好，但越往后面吃就越会觉得鸭肉寡淡和酱咸。

可要是把它们放在饼里，再搁点儿葱丝、黄瓜丝之类的配菜进去，用手那么一包在放入口中，那滋味就相当的美了。