第52章(第3/5页)

昨天她发现家里还剩不少绿豆,觉得这个天气也不会再煮绿豆汤喝,就想着干脆做成绿豆糕解决掉,所以提前处理好放进冰箱。

“小姨要做绿豆糕,小姨你真棒!”旭旭声音里透着兴奋。

柳一一想到答应给家长们拍视频,干脆将手机打开开始记录。

做绿豆糕要用脱皮绿豆,她简单对着视频说了下给绿豆去皮的方法后,告诉大家可以直接去买现成的脱皮绿豆。

给绿豆去皮的常规方法就是浸泡法,把绿豆泡一晚上让它膨胀起来后用手搓掉绿豆皮。

但柳一一嫌这样手搓太费时费力,所以在浸泡前,她先拿擀面杖把干绿豆全部压成两半,然后加水浸泡。

压成两半的绿豆经过水浸泡,这会不用搓绿豆皮就已经漂在水面上。

她将泡好的绿豆倒入更大的盆中,加水让绿豆皮浮起来,用漏网将绿豆皮捞出来,没多久就得到去完皮的绿豆。

旭旭感觉这个过程很有趣,凑过来跟着帮忙。

“小姨,为什么要把豆豆的衣服全部脱掉?”

“因为它带着衣服做出来的绿豆糕影响口感。”

柳一一说完,开始将脱皮绿豆上锅蒸。

当厨房里开始飘出蒸绿豆的香味时,旭旭吸着小鼻子说:“香香哒~”

“待会会更香。”

柳一一说完,在绿豆蒸好后拿出来,用勺子压成粉糊状后,放入锅中加黄油开始翻炒。

因为是做给小家伙吃,加入黄油做出来的绿豆糕没有豆腥气,反而会带着股奶香,所以她才选择黄油。

“绿豆糕想要口感好,干湿度很重要……”

她在翻炒过程中顺便对着手机讲解,等绿豆沙完全吸收油分,稍微变干些开始加入绵白糖,然后进行过筛。

过筛后的绿豆沙稍微晾凉些,就可以分成小团开始用模具压成绿豆糕。

旭旭一直在厨房里围观,看到这步时很是感兴趣,踮起脚说:“小姨我也想做……”

见他想参与,柳一一将东西转移到外面茶几上,让他把手洗干净,将分好的绿豆沙和模具给他。

小家伙拿着模具认真做绿豆糕时,她也没闲着,随手拿起团绿豆沙捏起来,很快就捏出只绿色的小兔子。

她捏完还去厨房拿了点黑芝麻,用它给兔子绿豆糕点上眼睛,然后托到旭旭面前给他看。

“哇!是小兔子!小姨你真棒!”

旭旭看到兔子绿豆糕眼睛瞬间亮起来,伸手小心摸摸它,喜欢得不得了。

柳一一将成品绿豆糕拍完就把视频保存下来,关掉手机继续捏几个绿豆糕便招呼道:“旭崽,尝尝看绿豆糕好不好吃。”

她说完,自己先拿起块绿豆糕吃起来,觉得口感绵密,没有豆腥气,吃着很不错。

旭旭没舍得吃兔子绿豆糕,拿起个普通绿豆糕吃起来,边吃边夸:“小姨做的糕糕真好吃呀~”

绿豆糕口感细腻,带着淡淡奶香味,简直太符合他口味,他吃完一块又拿起一块,喜欢得不行。

二人边吃边做,等吃绿豆糕吃饱时,茶几上绿豆沙已经全部做成绿豆糕。

家里剩的绿豆份量不少,柳一一有心要明天带点给幼儿园里的人尝尝,所以全部做出来。

他们吃完,现在还剩下五六十个绿豆糕,柳一一觉得放在冰箱里冷藏一晚上,明天吃口感应该会很不错,于是找盒子开始装起来。

她忙着转绿豆糕时,旭旭发现手机响了,直接跑去接电话。

“喂,是谁呀?”

“是旭旭吧?”

“我是旭旭!”

电话那头是顾老爷子,听到小家伙的话瞬间就笑起来,然后跟他聊起来。

“旭旭吃晚饭没?”

小家伙听到他的话,却是答非所问:“我和小姨做绿豆糕糕,糕糕好好吃……”

听到他还会做绿豆糕,顾老爷子笑着夸起来,夸完问他绿豆糕是什么味道。