第三章 突现转机（第9/13页）

宁蓓蓓随口说道：“自然主义好，人性化嘛，我喜欢的就是梅里美的这种风格。”一边将手中的杯子搁到茶几上，招呼卓小梅过来喝咖啡。卓小梅坐到对面的矮椅上，看宁蓓蓓捏住小勺子，在咖啡杯里优雅地搅拌着。搅好后，宁蓓蓓把咖啡杯推到卓小梅前面，同时做了个请的姿势。卓小梅放下梅里美小说，伸长鼻子，闻起咖啡的香味来。她很少喝咖啡，更谈不上爱好，却觉得咖啡香好闻，还有那别样的苦涩味，也让她喜欢。

宁蓓蓓看看卓小梅那陶醉的样子，笑道：“咖啡跟好茶和美酒一样，是用来品味的，讲究观色闻香品尝。”卓小梅说：“这就是典型的小资情调了。”宁蓓蓓说：“小资难道有什么不好么，非得大仁大德才高尚？”卓小梅说：“我没说小资不好呀，现在都是小资时代了。教我怎么品味咖啡吧，也让我小资一把。”

宁蓓蓓眯眼望望卓小梅，说：“我岂敢教老班长，不过是自己的点滴感觉而已。刚才所说观色闻香品尝三个步骤是少不了的。先说第一步观色，泡出来的咖啡，最好呈深棕色，如果是一片漆黑，看上去就不那么优美了。第二步闻香，就像你刚才那样，从容体会一下咖啡那扑鼻而来的浓香，这叫闻香识咖啡，有经验的咖啡族，不用动嘴，用鼻子闻闻就知道咖啡是什么品牌，质量和味道好不好。第三步才是品尝，咖啡入口要慢，不能牛饮，那甘中有苦微酸不涩的风味是需要用心去感受的，然后小口小口地细细品尝，将咖啡汁含在口中，让咖啡和唾液与空气稍作混合，再怡然咽下。”

照宁蓓蓓说的这几个步骤，卓小梅慢慢品来，确也略得咖啡真味。感受着那细腻的滋润，卓小梅不禁赞叹道：“这咖啡的口感真好。只可惜平时忙忙碌碌，难得这么从从容容地喝一回咖啡。估计咖啡的品牌和冲泡也是挺讲究的吧？”

宁蓓蓓举杯浅饮一口，说：“咖啡的品牌很多，现在市场上土耳其咖啡、爱尔兰咖啡、法国咖啡，还有日本绿茶咖啡等等，名目繁多。萝卜白菜，各有所爱，你可凭自己爱好选购。”卓小梅说：“今天咱们喝的是什么咖啡？”宁蓓蓓说：“意大利咖啡。而且是我在厨房里用意大利发明的摩卡壶冲泡而成的。这种壶子可以使受压的蒸汽在穿过咖啡粉细胞壁的瞬间，将咖啡的内在精华淬取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味和苦味。一杯咖啡要有上等的咖啡粉末和咖啡伴侣，还得有温度适度的水将二者融合到一起。最好用83到85度的开水来冲泡，再倒入事先用热开水泡热的咖啡杯中，这个时候温度为80度左右，等到完成观色闻香过程，入口时的温度约为60多度，最为理想。”

这么娓娓叙谈着的时候，宁蓓蓓眼睛里闪动着莹莹的光波。卓小梅听得很认真，觉得这咖啡里的学问并不浅，虽然她不可能像宁蓓蓓那样有心情和时间钟情于咖啡。宁蓓蓓感激卓小梅能静心听她唠叨，说：“咖啡里我偏爱苦味重一点的。人生苦恼多多，有了咖啡，我也就可以对着它尽情倾诉了。不过今天我家里除了咖啡，又多了老班长这个倾诉对象，真是我莫大的幸运啊。怎么说呢？虽然城市这么大，认识的人也不少，可一个个来也匆匆去也匆匆，即使见了面，都是一个字：忙。要找个说话的人难哪。”

卓小梅随手翻翻茶几上梅里美小说，目光依然停在宁蓓蓓脸上，说：“也不尽然吧，事在人为嘛，何况忙与不忙，还不仅仅针对事务而言，重要的是一种心境。静中观物动，闲处看人忙，才得超尘脱俗的趣味；忙处会偷闲，闲中能取静，便是安身立命的功夫。”

宁蓓蓓笑起来，说：“当年老班长就是全校有名的才女，这么多年过去了，依然还是风范不减。”卓小梅说：“谢谢你的表扬！自从做了这个园长，只有我大会小会表扬园里的职工，再没听到别人表扬我半句。”宁蓓蓓说：“我敢表扬你吗？我是发自内心地敬重你，你是我心目中永远的老班长。”卓小梅说：“你这话听上去，怎么像是给我做悼词？”宁蓓蓓乐了，说：“人生短短几十年，人前人后的好话丑话不知听过多少，唯独人家当你的面说的最优美最动听的悼词，一句都听不到，这实在太可惜了。”