第174章 豆腐(第2/6页)

不用江荇动手,小家伙们自告奋勇地要帮忙推石磨。

丹参果们也想推,只不过它们个头太小,根本没办法够到石磨,推石磨这项重任只能落在九阴和狐兔们身上。

江荇拿了个大木桶过来,放在石磨的磨嘴那里。

九阴和狐兔们推石磨,他将泡好的豆子连灵泉水一起,放到石磨的入口。

随着石磨一圈圈转动,豆子很快被碾成了碎末,变成了白色的豆渣混合物。

这些混合物落到桶里,豆香味更明显了。

江荇把一桶装满的混合物提到一边又换了新的桶。

他们家成员多,他特地多泡了点豆子,这些豆子磨出来,起码有三大桶。

这么多桶,厨房的小锅根本没办法煮熟,他只能在院子里重新架起火,用大铁锅烧豆浆。

煮豆浆的环节丹参果们能帮上忙。

它们抱来木柴升起了火,再把磨好的豆浆混合物倒进锅里,加入灵泉水,一边烧这锅混合物一边用木棍搅拌。

磨好的豆浆混合物本来就有浓郁的香味,加了水烧之后香味更浓了,几乎霸道地钻进每个成员的鼻子里

烧好的豆渣混合物就是豆浆,只不过这是带有豆渣的豆浆,有些人喜欢喝纯豆浆,那就需要再过滤一遍。

江荇对纯豆浆没什么执念,烧好的豆浆就可以喝了。

他招呼小一:“小一,你们去抱几个大碗过来,我们舀豆浆喝。”

小一应了一声,高高兴兴地带着小伙伴跑去厨房抱碗。

它将碗抱出来后,又问道:“爸爸,要拿蜂蜜过来吗?”

江荇:“不用了,蜂蜜的味道太浓郁,加入豆浆之中会抢味。直接拿白糖就行,拿白糖才能尝到豆浆最纯正的豆味。”

小一它们二话不说就跑去抱白糖。

江荇给每个家庭成员盛了一碗豆浆,又按照每个成员的口味给它们在里面放上白糖。

豆浆已经磨好了,大家也不着急进行下一步,就坐在小木凳上喝豆浆。

豆浆又香又甜,经过熬煮后完全尝不到里面的豆腥气,反而有一股浓浓的豆浆味,加上白糖,味道一绝。

小家伙们用手捧着碗慢慢喝了起来。

这些豆浆才刚出锅,哪怕在大冬天喝也十分滚烫,喝起来的时候得小心吸溜。

不过在这个忙碌的下午,能什么事都不做,就坐在板凳上慢慢喝豆浆也别有一种趣味。

江荇也倒了一大碗,跟小家伙们一起喝。

橘猫喝得比较快,喝完一碗还想去盛第二碗。

江荇在旁边提醒它:“你悠着点喝,喝完豆浆之后还有豆花。”

橘猫在人类世界混久了,知道豆花是什么,瞬间露出嘴馋的表情。

它问:“我们是要吃甜豆花还是咸豆花?喵。”

江荇:“甜咸我都准备,等会儿你们爱吃哪个吃哪个。”

其他小家伙们没尝过豆花,都对豆花好奇了起来。

江荇见它们脸上的表情,指挥着它们把剩下的豆浆煮熟,又拿出屋里的纱布,准备把这些豆浆过滤一下。

做豆腐必须将豆渣过滤开来,要不然里面有很多杂质比较难凝成豆腐。

过滤出来的豆渣也不会浪费,无论是做成豆渣饼,还是拿去喂猪,喂鸡,喂牛,喂鱼,都是一个不错的选择。

很快,豆浆过滤好了,他们要开始点豆腐。

江荇对点豆腐不太熟悉,为了保证成功率,他决定用石膏点豆腐。

石膏点豆腐的步骤并不复杂,只要好好石膏用水化开,然后将溶液倒进过滤好的豆浆之中略微搅拌,豆浆很快就会凝结成豆花。

这时候的豆花是嫩豆花,想吃豆花的话,可以直接盛起来吃掉。

如果想要得到豆腐,则要把豆花放到纱布之中,把里面的水分压出来,然后才是成块的豆腐。

他们在这边热火朝天地干着活,蛇老板下班了,开着车晃悠悠地过来,一进院子就闻到了豆花的香味。